兩年左右 。酵素是由多種水果、蔬菜經過發酵之后的液體，其中含有不少的糖分及有機酸，比較粘稠 。若是密封性做得足夠到位，通常可保存較長時間 ， 只要保證存放環境的干燥、陰涼，不潮濕，可保存兩年左右，甚至更久 。
【酵素可以放多久】酶是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA 。酶的催化作用有賴于酶分子的一級結構及空間結構的完整 。若酶分子變性或亞基解聚均可導致酶活性喪失 。酶屬生物大分子，分子質量至少在1萬以上，大的可達百萬 。
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