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生牛乳是純牛奶嗎

牛乳生活百科

不是 。
1、生牛乳是指沒有經過任何滅菌過程的原生牛奶，直接從奶牛身體里擠出來的鮮牛奶 ， 沒有經過任何加工，營養價值極高 。是一種原料奶，生牛乳不可以直接食用，必須經過加熱滅菌后才能安全飲用的 。
2、純牛奶是常溫奶 ， 是經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳，而超高溫滅菌純牛奶滅菌的瞬時溫度至少132℃，保質期會比較長，但這樣滅菌后的牛奶營養會流失一部分，尤其是鈣和維生素 。一般來常見超市零售的盒裝和袋裝牛奶，都是純牛奶 。
【生牛乳是純牛奶嗎】純牛奶的營養價值：純牛奶的營養豐富，其中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等 ， 所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸 ， 奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98％ 。乳脂肪是高質量的脂肪，品質最好，它的消化率在95％以上，而且含有大量的脂溶性維生素 。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類 。純牛奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收 。