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梅州的特色小吃一覽 梅州有什么特色小吃

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梅州的特色小吃一覽 梅州有什么特色小吃

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1、鹵面和湯，這是梅州人永遠的早餐 。新梅州人愛上這種淳樸的味道，老梅州人離不開這種久已習慣的味道 。身在異鄉的梅州人深深懷念這種充滿回憶的溫馨味道 。
2、鮮魚煮粉，首先是新鮮 。新鮮宰殺的魚頭、魚肉、魚腸配上手工制作的魚丸，熬成乳白色的湯汁 ， 倒入煮好的粉條中，一碗鮮魚煮粉就完成了 。
3、正宗鹽焗雞，精選當地嫩雞，宰殺后去除內臟，洗凈晾干，然后用竹紙莎草將整只雞裹緊，埋在炸好的熱鹽堆里 ， 文火烤制 。取出后撕成絲，裝盤，加姜油或香油 。皮軟肉嫩，香味十足 ， 保暖功能好 。
4、梅子紅燒肉，將肥瘦相間的豬肉(三層肉)切成丁 ， 先將豬肉煮熟，然后在油鍋中炸出酥脆的豬皮，撈起時加入上好的梅子、姜絲、蒜仁、精鹽、醬油、白糖 ， 放入碗中，放入鍋中用文火蒸熟 。
5、梅州蔥油雞，一種小吃 ， 是廣東省梅州市平遠縣的特產，是當地的名優特產 。屬于粵菜 。這道菜用料簡單，制作容易 ， 滑嫩鮮醇，洋蔥香味十足 。
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