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本文轉自：北青網主食是餐桌上的重要食物|土豆營養豐富，但很多人都吃錯了！用好3個搭檔，控糖護血管、理氣健脾胃( 二 )


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③鍋中放油 ， 放入蔥、蒜、蒜苔丁煸香 ， 加入少量山西陳醋、醬油、水、鹽、雞精、味精 ， 再下入土豆涼粉翻炒入味 ， 出鍋前再烹入一點醋 。
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2土豆+番茄
西紅柿中富含的番茄紅素 ， 是一種強抗氧化劑 ， 有助于清除體內自由基 。
它還富含維生素C、維生素P、胡蘿卜素等營養素 ， 有助于降低血液粘稠度 ， 保護血管 。
番茄土豆湯
①番茄切塊、土豆去皮切片 。
②鍋中熱油 ， 放入番茄塊小火煸炒 ， 放少量鹽炒至番茄出汁；倒入適量開水 ， 放入土豆片 ， 中火燉煮 ， 土豆成熟即可出鍋 。
3土豆+蘿卜
都說冬吃蘿卜賽人參 ， 中老年人容易有胃脹氣的問題 ， 而中醫認為蘿卜有理氣消食的功效 。
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蘿卜燒土豆
①五花肉粒下鍋煸炒至焦黃 ， 加入大料、蔥姜繼續煸炒 ， 放入蘿卜絲 ， 待蘿卜絲炒至塌秧后盛出備用 。
②另起鍋下入少許五花肉、蔥姜煸香 ， 放入土豆條炒香 ， 加入開水蓋蓋燜5分鐘 。
③土豆成熟后 ， 倒入蘿卜絲 ， 加入鹽調味 。 燒煮入味后出鍋 ， 再撒入焙焦的干辣椒、香菜即可 。
土豆怎么選？
如何挑選脆、面土豆？
1、脆：表面光滑 ， 麻點少 ， 顏色略淺 。 適合炒制 。
2、面：表面凹凸不平 ， 麻點多 ， 顏色略深 。 適合做面點 。
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【本文轉自：北青網主食是餐桌上的重要食物|土豆營養豐富，但很多人都吃錯了！用好3個搭檔，控糖護血管、理氣健脾胃】(我是大醫生官)