喝湯|吃再多也不長個，這種占肚子的食物少給娃吃！過年家家都做( 二 )

②湯泡飯可以吃嗎？

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圖片來源:科學家庭育兒原創
俗話說得好“湯泡飯、嚼不爛”。
吃飯時，我們先把食物在口腔充分咀嚼后再咽下去，這個動作會讓大腦傳遞一個“暗號”，讓腸胃做好消化食物的準備，使腸胃能對食物更好的消化吸收。

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湯泡飯不同于米粥，沒有米粥那么軟爛，飯和湯水混合在一起，很容易咀嚼不夠充分，給胃腸造成負擔，影響消化吸收。
③只喝湯，不吃肉可以嗎？
很多人認為煲湯后，精華都在湯里，但肉類的營養成分很難進入湯里。
殊不知，“肉渣”才是精華，喝湯時千萬記得把肉渣吃掉。

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湯有沒有用，也因人而異。
雖然雞湯蛋白質含量低，但其中還有其他好東西，對于消化能力弱、胃口不好的人來說，吃飯前喝點雞湯，還是不錯的選擇。
不過對于「雞湯對感冒有效」這個說法，目前還沒有任何權威研究給出明確答案，所以現在下結論還為時尚早。
④湯，一定要趁熱喝嗎？
每每煮好湯，總有人會說：“趁熱喝”，雖然一片好心，卻往往辦了“壞事”。

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也就是說，如果湯、水的溫度超過65℃，喝了是有致癌風險的。
因為口腔和食管表面覆蓋的黏膜很脆弱，對溫度很敏感：
適宜的進食溫度是10℃~40℃；
能耐受的高溫也只在50℃~60℃；
超過65℃便能燙傷黏膜；
偶爾的燙傷，黏膜還可以自我修復，但若經常如此，容易誘發癌變。
所以，熱湯、熱水最好先放一放，涼一涼，用嘴唇抿一抿，試一試，感覺不燙就再喝。
喝湯是否有營養，這個因人而異。
食物經過燉煮，變得軟爛，同時有一些營養素溶于湯中，像剛做完手術、大病初愈或胃腸消化功能比較弱的人群來說，這樣的流食是一種不錯的選擇。
肉湯含脂肪、嘌呤較多，對于一些特殊人群（如肥胖、高尿酸、風濕等）要少喝。
【 喝湯|吃再多也不長個，這種占肚子的食物少給娃吃！過年家家都做】還有三天就要過年了，科大大要說一句：靚湯雖好，可不要貪多哦！