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煎的牛肉咬不動，可能是牛肉肉質(zhì)不行 ， 最好用單獨包裝的原切牛排，或者是肉切的方向錯了牛肉要逆絲切，還有可能是制作方法有問題，新鮮的牛排需要經(jīng)過排酸處理，否則影響口感 。
【煎的牛肉為什么咬不動】煎牛肉時要注意，少放油，多了就成炸的了；不要總翻動它，總翻里面的水分就會流失 ， 口感不好；如果是在家里，放些小蘇打，可以起到“嫩肉粉”的作用；簡單的說 ， 一般厚的牛排，每面各煎3分鐘就是標準的五成熟，每加一成熟就多煎一分鐘 。

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