文章插圖
1、鯧魚清除內(nèi)臟洗凈，切斜刀，抹適量鹽和料酒腌制三十分鐘 。
2、姜切絲和末，大蒜切末，蔥葉打結(jié)，蔥白切末，香菜切段 。
【清蒸鯧魚是怎么做】3、姜絲和蔥結(jié)塞入魚腹，放上香菜 。
4、取一小碗放蒜末 ， 姜末，放一勺剁椒，淋熱油，攪勻，鋪在魚上 。
5、水沸之后，放魚入蒸鍋，蒸二十分鐘 。
6、蒸熟后，魚盤端出，夾出姜絲，蔥結(jié)和香菜，倒出里面的汁液，淋上生抽，撒上蔥花和香菜末，即可 。
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