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【三鮮餡怎么調(diào)味的】素三鮮:雞蛋、蝦仁、木耳，韭菜，雞蛋先炒熟炒散，木耳切碎，把三樣放一起，加鹽、少許胡椒粉、 醬油 將其調(diào)勻，然后倒食用油繼續(xù)拌均后，放入切好的韭菜即可 。
肉三鮮:肉、蝦仁，雞蛋，韭菜 。先調(diào)肉餡，加鹽、花椒粉、 醬油 、蠔油、味精，再打入一個生雞蛋，順著一個方向攪拌，再放入蝦仁和炒好的雞蛋繼續(xù)攪拌均勻后倒入食用油，拌勻，最后放入切好的韭菜拌勻即可 。

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