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通常做茶葉蛋用紅茶 。紅茶是發酵烘制而成，減少了茶多酚的含量，可以減低茶多酚對人體胃腸道的刺激，而且紅茶煮茶葉蛋味道會更好 ， 顏色也會更漂亮 。
【茶葉蛋用什么茶葉】茶葉蛋，著名漢族小吃，中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃 。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，可以做餐點，閑暇時又可當零食 。

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