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【雪蟹應該怎么挑選呢】1、捏蟹小爪：在選購螃蟹的時候，可以稍微捏捏螃蟹的小爪，如果螃蟹小爪的中段部分比較硬，那說明這樣的螃蟹是比較好的 。但是如果中段捏起來比較軟，說明這樣的螃蟹比較次，可能是商家以次充好 。
2、看螃蟹死活：在挑選螃蟹的時候最好不要選擇死蟹 ， 因為梭子蟹、雪蟹死后也可以食用，有很多商家就會選擇這種，所以一定要選擇活的螃蟹 。在挑選青蟹的時候千萬不能選死蟹，因為死了的青蟹可能有毒 。
3、看螃蟹公母：一般來說，母蟹是上好的選擇，因為滿滿的蟹黃都是在母蟹里，不過公蟹里也有蟹膏 ?？梢愿鶕€人喜好選購，區分螃蟹公母的方法是看螃蟹肚臍，肚臍是圓的，那就是母蟹;肚臍是尖的，那就是公蟹 。
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