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炸槐花丸子怎么做

槐花生活百科

【炸槐花丸子怎么做】主料：槐花150克、豬肉250克 。
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋1個、胡椒粉適量、香油適量、生抽適量、老抽適量、淀粉適量、味精適量 。
步驟：
1、槐花摘下來，洗凈，放在開水鍋里焯一下 ， 鍋開后煮半分鐘 。
2、肉餡加1個雞蛋 ， 放入鹽、味精、胡椒粉、香油、生抽少許 。
3、把肉餡按一個方向攪拌至肉餡上勁時 。
4、煮完的槐花撈出，用手擠干水份，將槐花放入肉餡中，繼續攪拌 。
5、將槐花餡擠成丸子，在鍋里用水煮熟后撈出 。
6、鍋內放油，蔥姜熗鍋，加水加丸子一起燉2分鐘，放入鹽、老抽、味精、雞粉 ， 少許淀粉勾薄芡即可 。