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貧血 ， 是指血液中紅細胞的數量或紅細胞中血紅蛋白的含量不足 。導致貧血的原因有很多 ， 其中最常見的就是造血原料不足 。由于造血原料主要來源于日常飲食 ， 因此 ， 選擇正確的食物 ， 對防治貧血是十分重要的 。那么貧血吃什么補血最快呢？花生紅棗蛋糊粥材料：糯米60克 ， 大米40克 ， 花生仁25克 ， 紅棗20克 ， 雞蛋1個；蜂蜜10克 。
做法：1.花生仁、糯米分別洗凈 ， 用水浸泡4小時；紅棗洗凈 ， 去核；大米洗凈 ， 浸泡30分鐘；雞蛋磕入碗中 ， 攪勻 。2.鍋置火上 ， 倒入適量清水燒開 ， 放入花生仁、糯米、大米 ， 大火煮沸后轉小火熬煮20分鐘 ， 放入紅棗繼續熬煮15分鐘 ， 將蛋液順時針澆入粥中 ， 熄火晾至溫涼后調入蜂蜜即可 。
功效解析：糯米富含B族維生素、鐵等 ， 能補血益氣、補充體力；花生仁的紅衣含鐵豐富 ， 具有很好的補血止血作用；紅棗富含鐵元素 ， 具有顯著的補氣養血效果；雞蛋的蛋黃里含有大量鐵 ， 可補陰益血 。四者一起煮粥食用 ， 有較強的補血功效 ， 適用于貧血患者 。
桂圓紅棗粥材料：糯米100克 ， 桂圓肉20克 ， 紅棗15克；紅糖10克 。
做法：1.糯米淘洗干凈 ， 用水浸泡4小時；桂圓肉去雜質 ， 洗凈；紅棗洗凈 ， 去核 。2.鍋置火上 ， 倒入適量清水燒開 ， 加糯米、桂圓肉、紅棗 ， 大火煮沸 ， 再用小火熬煮成粥 ， 加入紅糖攪勻即可 。
功效解析：桂圓有補血益心、消除疲勞等作用；紅棗有補氣養血、滋補安神的功效；紅糖有補血護膚的功效 。三者和糯米一起煮粥食用 ， 可改善人體血液循環 ， 預防貧血和早衰 。
豬肝菠菜粥材料：新鮮豬肝50克 ， 大米100克 ， 菠菜30克；鹽5克 ， 雞精少許 。
做法：1.豬肝沖洗干凈 ， 切片 ， 入鍋焯水 ， 撈出瀝水；菠菜洗凈 ， 焯水 ， 切段；大米淘洗干凈 ， 用水浸泡30分鐘 。2.鍋置火上 ， 倒入適量清水燒開 ， 放入大米大火煮沸后改用小火慢熬 。3.煮至粥將成時 ， 將豬肝放入鍋中煮熟 ， 再加菠菜稍煮 ， 然后加鹽、雞精調味即可 。
功效解析：豬肝和菠菜都富含鐵元素 ， 可預防缺鐵性貧血 ， 改善貧血癥狀 。二者和大米一起煮粥食用 ， 防治貧血的效果更佳 。
臘八粥材料：大米50克 ， 糯米、小米、紅豆各30克 ， 紅棗、核桃仁、松子仁、栗子肉、花生仁、葡萄干、杏仁各10克 。做法
做法：1.糯米、大米、小米、紅豆、花生仁分別洗凈 ， 糯米、紅豆和花生仁浸泡4小時 ， 大米浸泡30分鐘 。2.鍋置火上 ， 倒入適量清水燒沸 ， 將糯米、大米、小米、紅豆倒入鍋中 ， 煮沸后轉小火繼續熬煮 ， 八成熟時加入紅棗、栗子肉、核桃仁、花生仁、杏仁和松子仁 ， 粥成撒葡萄干即可 。
功效解析：健脾養胃、補血安神 。
薏米紅棗美顏粥材料：糯米100克 ， 薏米50克 ， 紅棗10顆；紅糖10克 。
做法：1.薏米、糯米分別淘洗干凈 ， 薏米、糯米都用水浸泡2小時；紅棗去核 ， 洗凈 。2.鍋置火上 ， 倒水燒開 ， 放入薏米、糯米 ， 用大火煮沸后轉至小火 ， 再加入紅棗 ， 熬至米粒糊化成粥狀 ， 最后加紅糖調味即可 。
料理妙招：如果擔心薏米不易煮 ， 可將其多浸泡一會兒 ， 讓薏米吸足水分 ， 更易煮熟 。
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