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1、從營養價值上和食用口感上來說，鮮松茸更好一些，因為松茸的珍貴就在于鮮，而且松茸只有在新鮮狀態下，才能保持完整的營養和鮮美的口感，但是新鮮松茸很難保存 。
【松茸和松茸干有什么區別 新鮮松茸和干松茸區別是什么】2、而松茸制干雖然會造成很多珍貴的活性營養物質大量流失，如松茸多糖、松茸多肽和松茸醇等物質，但相對于新鮮松茸來說，能保存的時間更長一些 。
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