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步驟1
食材：菱角肉150克 ， 牛肉150克 ， 彩椒100克 ， 蒜2瓣 ， 大蔥10克 ， 姜2克 。調味料：食用油10克 ， 鹽2克 ， 生抽2克 ， 雞精2克 ， 白胡椒粉1克 ， 糖1克 ， 料酒2克 ， 淀粉2克 。
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步驟2
菱角肉切小塊 。
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步驟3
放入鍋中 ， 大火煮20分鐘 ， 撈出瀝干 。
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步驟4
牛肉切粒 。
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步驟5
加入料酒、淀粉、1克鹽、白胡椒粉 ， 拌勻 ， 腌制20分鐘 。
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步驟6
蒜切片 。
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步驟7
姜切片 。
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步驟8
大蔥切片 。
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步驟9
彩椒切塊 。
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步驟10
熱鍋倒油 ， 油溫6成熱時 ， 下牛肉粒 ， 炒勻 。
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步驟11
放蔥、姜、蒜 ， 炒香 ， 加入菱角肉、彩椒 ， 略炒2分鐘 ， 調入生抽、雞精、1克鹽、糖 ， 炒勻即可 。【蓮角 蓮角怎么做好吃】
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