1、泥鰍宰殺好,用開水燙一下,有利于洗去外層的黏液 。
2、洗凈,用廚房紙吸凈水份 。鍋內倒油,煎泥鰍 。
3、鍋內倒入水,放姜片,大火燒開 , 轉小火燉 。
4、起鍋前 , 加入鹽,胡椒粉,和青菜 。
5、泥鰍魚湯營養價值很高,是一道韓國料理 。用料有:泥鰍魚、豆腐、牛肉、蔥、綠豆芽、薇菜、芋艿莖、白菜幫、芝麻葉、辣椒醬、大醬、清醬、胡椒面 。
【泥鰍魚湯的做法】6、泥鰍 - 味甘性平,有暖中益氣,清利小便 , 解毒收痔之功效 。泥鰍內質細嫩,營養價值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用 。治黃疸濕熱,小便不利時,可取泥鰍去腸.
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