鵪鶉蛋500克、蕃茄醬1勺、生抽1勺、醋1勺、糖2勺、生粉適量、水適量、油適量、白芝麻適量 。
鵪鶉蛋洗凈冷水入鍋，煮熟剝出外殼 。鍋中倒入油 ， 放入鵪鶉蛋 。煎至兩面金黃色撈出待用 。
鍋中留底油，放蕃茄醬、生抽、醋、糖 。鍋中留底油，讓鵪鶉蛋裹上糖醋汁 。生粉加適量水調成水淀粉，倒入鍋中勾芡 。出鍋前撒上白芝麻即可 。
【鵪鶉蛋怎么做好吃?】鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質１２.８克，脂肪１１.１克，碳水化合物２.１克，維生素Ａ３３７微克 ， 硫胺素０.１１毫克，核黃素０.４９毫克，維生素Ｅ３.０８毫克，鉀１３８毫克 ， 鈉１０６.６毫克 ， 鎂１１毫克，錳０.０４毫克，鋅１.６１毫克，對結核病、高血壓、代謝障礙等有助益 。

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