味精屬于什么類型的產品 _味精

味精是調味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用于湯和調味汁。
味精又稱味素，是采用微生物發酵的方法由糧食制成的一種現代調味品，主要成分為谷氨酸鈉。質或淀粉原料生產谷氨酸，然后經等電點結晶沉淀、離子交換或鋅鹽法精制等方法提取谷氨酸，再經脫色、脫鐵、蒸發、結晶等工序制成谷氨酸鈉結晶。
味精又稱味素，是采用微生物發酵的方法由糧食制成的一種現代調味品，主要成分為谷氨酸鈉。
【味精屬于什么類型的產品】谷氨酸鈉（C5H8NO4Na），又叫麩氨酸鈉。谷氨酸是氨基酸的一種，也是蛋白質的最后分解產物。谷氨酸鈉是一種氨基酸的鈉鹽。是一種無色無味的晶體，在232°C時解體熔化。谷氨酸鈉的水溶性很好， 20℃時的溶解度為74克(即20℃時，在100毫升水中最多可以溶解74克谷氨酸鈉) 。