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雞架怎么做火鍋湯

生活百科怎么

【雞架怎么做火鍋湯】1、準備食材，雞架一只 ， 豬皮100克，料酒2茶匙，鹽1茶匙，胡椒粉半茶匙，生姜，大蔥適量；
2、食材的預處理，用刀把雞架剁成大塊，豬皮切大片，清洗干凈，雞架和豬皮放入開水鍋中炒燙3分鐘撈出，洗干凈雞架和豬皮上的血沫；
3、制作火鍋湯，把炒燙好的雞架塊和豬皮放入砂鍋中，加入蔥段，姜片，料酒和足量的水，大火燒開3分鐘，撇去浮沫，加蓋轉小火煮2小時，加鹽、胡椒粉調味即可 ， 把雞架和蔥姜濾出，晾涼澄清以后去掉沉淀物 ， 即完成火鍋湯的制作；
4、火鍋湯的存儲，分成幾份倒入可以密封的容器中或者保鮮膜內，放入冰箱冷凍，可以使用10天左右 。