新鮮白果可以吃，但一天食用量不宜超過5顆，食用時應去掉白果心，否則容易中毒 。生白果有些人食用易中毒，不清楚體質的情況下不建議食用 。
可潤肺、定喘、澀精、止帶、寒熱皆宜 。主治喘咳痰多、赤白帶下、小便白濁、小便頻數、遺尿等癥 。
【新鮮的白果能吃嗎】白果 ， 學名銀杏 ， 又稱"公孫果"，為銀杏科落葉喬木銀杏的干燥成熟種子 。品味甘美 。營養豐富 。可以作名貴的藥膳 。也能制成很多名貴糕點和多種罐頭或其他加工食品 。
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