1、排骨冷水下鍋焯一遍(會焯出很多臟沫沫然后清洗干凈) 。
2、焯好的排骨盛出備用 。
3、把排骨放入高壓鍋加入佐料蔥姜蒜、八角、辣椒、桂皮、醬油、料酒、冰糖、香葉、甜面醬、老抽、鹽 。
4、加入熱水沒過排骨(這里一定要用熱水啊,冷水的話排骨肉質發硬)
【燉排骨的做法 廚房小白都學的會】5、蓋上高壓鍋蓋,大火出氣后轉小火30分鐘就可以出鍋了 。
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