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處理清蒸大閘蟹做法：
1、首先我們將買回來大閘蟹放在水里喂養(yǎng)2個(gè)小時(shí)，讓螃蟹把肚子里的臟東西吐出來，期間換水幾次，然后用刷子刷干凈 。
2、然后在將蔥切成段，姜一半切絲 。
3、在蒸鍋中放入適量的水，在蒸閣上鋪上蔥段和姜絲，將大閘蟹放入，此方法不要綁住蟹腿 ， 大火燒開后蒸15-20分鐘 。
4、接下來在將另一半的姜洗凈去皮切碎，蒜切末，與米醋、食鹽一起混合均勻，制成調(diào)味汁 。
【如何處理蒸大閘蟹】5、最后將閘蟹蒸好后配調(diào)味汁食用即可 。

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