文章插圖
1、魚肚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、主要營(yíng)養(yǎng)成分是粘性膠體高級(jí)蛋白和多糖物質(zhì) 。據(jù)測(cè)定每百克干魚肚含蛋白質(zhì)84.4 ， 脂肪0.2克，鈣50毫克 ， 磷29毫克，鐵2.6毫克 。
2、魚肚可用于治療瘡癤、腫痛、無名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤；腰酸背痛、風(fēng)濕性腰背痛、胃病、肺結(jié)核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽(yáng)痿、氣管炎及產(chǎn)婦血崩和產(chǎn)后腹痛等癥 。對(duì)腎結(jié)石、胃和十二指腸潰瘍、風(fēng)濕性心臟病、婦科自蒂和月經(jīng)不調(diào)等均有較好療效 。魚膘還能作膠丸外殼和粘合劑 。用魚膘制成高粘度的明膠或黃魚膠高達(dá)95% 。
【魚肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】3、魚肚味甘、性平，入腎；具有補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之功效；可治腎虛滑精、產(chǎn)后風(fēng)痙、破傷風(fēng)、吐血、血崩、創(chuàng)傷出血、痔瘡等癥 。

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