文章插圖
1、選擇果大 ， 含水量適中，無病蟲害的柿子，洗凈擦干 。
【怎樣曬柿子餅】2、把皮刮去，放在太陽底下曬10至12天，柿子半干時(shí)，即可停曬 。
3、捏柿餅是重要步驟之一，不要用力太大，以免捏破柿子皮 ， 影響外觀 。
4、隔2至3天捏一次，將果肉的硬塊全部捏軟，柿子餅?zāi)蟊饧纯?。
5、將柿餅取出放在涼爽的地方曬干，注意不能讓陽光曝曬 。

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