文章插圖
1、選擇果大 , 含水量適中,無病蟲害的柿子,洗凈擦干 。
【怎樣曬柿子餅】2、把皮刮去,放在太陽底下曬10至12天,柿子半干時(shí),即可停曬 。
3、捏柿餅是重要步驟之一,不要用力太大,以免捏破柿子皮 , 影響外觀 。
4、隔2至3天捏一次,將果肉的硬塊全部捏軟,柿子餅?zāi)蟊饧纯?。
5、將柿餅取出放在涼爽的地方曬干,注意不能讓陽光曝曬 。
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