文章插圖
1、將田螺放在盆里用清水泡養(yǎng)三天，每天換水二、三次，最后把田螺刷洗凈，剁去螺蒂 。
【田螺的正確吃法】2、把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸 。
3、旺火燒熱炒鍋，下油，加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香 ， 盛起 。
4、洗凈炒鍋，旺火燒熱，下油，倒入田螺，然后將精鹽用清水攪勻，淋入鍋內炒勻，加蓋約3分鐘，放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次，再加蓋約3分鐘 ， 再炒，直至透熟 。田螺的主要做法就是將其炒食了，其實田螺的做法非常簡單，只需幾個步驟就能做出美味的田螺了 。

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