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材料：新鮮香菇15朵 ， 辣椒適量，蒜頭3顆，香菇水適量，素蠔油適量，味霖適量，糖適量，醋適量 。
做法：
1、香菇洗凈，將頭跟身先分開 ， 頭切片、身體縱切，將香菇丟進滾水煮熟，撈起備用，煮過的香菇水留著備用；
2、椒切末、蒜頭壓碎切末調(diào)勻醬汁，素蠔油、糖、味霖、醋、香菇水適量比例混合；
3、熱鍋，將川燙好的香菇丟進鍋里加入香菇水、辣椒末、蒜末熬煮再加入醬汁，中小火滾煮；
【香菇?jīng)霭柙趺醋龊贸浴?/strong>4、等到湯汁收干，然后起鍋，放涼后，再放入冰箱冰鎮(zhèn)，即完成操作 。
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