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【怎么蒸大閘蟹才正確】1、螃蟹通常蒸15-20分鐘就熟了 。蒸螃蟹時，先用大火蒸5分鐘 ， 再改小火蒸15分鐘 。因為螃蟹是吃腐爛的東西 ， 所以要蒸20分鐘才能完全殺菌，在蒸螃蟹的時候調蘸點螃蟹汁 ， 一般都是用水兌過的醋，加入2、3滴海鮮醬油(普通醬油也可以) 。然后擠點姜汁、蒜汁進去即可 。
2、建議大家在超市購買綁好綁的螃蟹，因為這樣買回來蒸的時候不會跑 。

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