文章插圖
1、煮螃蟹前 ， 先加小軟毛刷清除大閘蟹的蟹殼和蟹腿，并放進冷水里養(yǎng)大半天，使之排凈肚子里廢棄物提醒：蒸前可先加將適當(dāng)純糧酒倒在活螃蟹上稍微腌制，更加入味 。
2、煮之前用繩索將大閘蟹螯腳捆?。?避免煮的全過程中螯腳掉下來 。
3、底鍋放適度的水，煮上15—20分鐘 。
4、煮制全過程中不適合打開表蓋，要一次性蒸透，不然影響蟹的口感 。
【大閘蟹煮多久能熟】5、吃的時候，弄點姜蒜醋調(diào)味，就可以吃了 。

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