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1、不建議食用 。
【甘蔗削皮后變紅還能吃嗎】2、正常的甘蔗削皮后多呈米白色或青白色，如果甘蔗削皮后出現(xiàn)了變紅的情況，則多考慮甘蔗發(fā)生了霉變，而霉變的甘蔗中含有一種叫做節(jié)菱孢霉菌的物質(zhì)，它會產(chǎn)生一種叫做3-硝基丙酸的有毒成分，人體食用后很容易引起中毒反應(yīng) 。

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