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1、焯水 。竹筍是一種多年生常綠草本植物，營養豐富、味道鮮美，而因為竹筍中含有大量的草酸，不處理干凈食用起來會有些嘴麻 。
【竹筍怎么處理不會麻嘴 竹筍麻嘴是怎么回事】2、一般建議焯水處理 。首先將竹筍清洗干凈，去掉外皮，切成大小適中的塊狀，然后在鍋中倒入適量的水和鹽，水開后放入竹筍 。焯水3-5分鐘后，即可撈出過涼水 。
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