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步驟1
準備材料：青椒20克、皮蛋3個、蒜3瓣、姜1塊、香油1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、小蔥1根、小米辣5克、陳醋1茶匙、油適量 。
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步驟2
青椒洗凈切丁 。【青椒皮蛋的做法 青椒皮蛋的做法四川】
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步驟3
蒜切末 。
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步驟4
姜切末 。
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步驟5
小蔥切蔥花 。
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步驟6
小米辣切圈 。
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步驟7
皮蛋剝殼切塊，將切好的皮蛋擺入盤中備用 。
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步驟8
起鍋倒油，油熱加入青椒、小米辣、蒜末、姜末，炒出香味 。
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步驟9
然后加入生抽、鹽、陳醋，翻炒至入味成醬汁 。
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步驟10
接著將炒好的醬汁淋入皮蛋盤內 。
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步驟11
最后撒上蔥花，淋入香油即可 。
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