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1、去掉新鮮竹筍的筍殼和筍節 ， 用清水洗凈 ， 去掉水分 ， 切成片狀 。
【筍干是怎么曬出來的 筍如何曬干】2、筍片放到鍋中加清水煮熟 ， 煮好后取出放在筐中 ， 上面壓上重物 ， 把竹筍中的水分去掉 。
3、把竹筍放在干凈的竹篾上 ， 然后攤平 ， 放在陽光下曬干即可 。
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