腌制桃子的原料：桃子600公克，鹽2大匙，白砂糖3大匙，甘草粉少許 。
【如何腌制桃子】腌制桃子的步驟如下：
1、桃子洗凈后，先瀝干水份，再放入干凈的碗中備用；
2、將鹽加入步驟一中，再不停的搓揉桃子約五分鐘后，桃子會開始出水，而且表面的細毛也會逐一被搓落；
3、接著以冷開水將桃子浸泡一下并沖洗干凈后，取出瀝干水分備用；
4、再將白細砂糖、甘草粉放入步驟三中拌勻后，讓桃子腌漬于其中，再放入冰箱中冷藏約2小時至入味后即可食用 。
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