秘方：龍蝦2千克，生姜，蒜子，洋蔥各150克，十三香麻辣醬150克，自制十三香粉50克，香油少許，鹽10克 ， 味精20克，白糖50克，啤酒半瓶，青辣椒50克，白芝麻少許，香菜少許，色拉油5斤 。
做法：1、取鍋燒熱，下入色拉油至六成熱 ， 將洗好的龍蝦放入油中炸至紅色撈出 。洋蔥切小塊，生姜、蒜子拍松切碎 。
2、另起鍋，放入約250克色拉油燒熟，放入生姜、蒜子、洋蔥 ， 炒香后加入十三香麻辣醬小火炒至見紅油 。
【麻辣小龍蝦的秘方及做法】3、加入龍蝦、水和十三香粉，水的用量以沒過龍蝦為準，小火燒15分鐘放入青辣椒，倒入啤酒，再燒5分鐘 ， 至湯汁略濃即可出鍋裝盆．淋少量香油 ， 撒白芝麻粒，放香菜即可 。

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