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1、將買回來的竹筍進行去皮，去皮必須從筍尖部開始，利用手指把尖部分成兩半，然后將食指和拇指夾住一半，依次圍繞給竹筍脫皮 。
2、脫皮后，對每個竹筍進行切割，盡可能的切成片，大小一致 。
【干竹筍怎么曬干的 竹筍怎么曬成干】3、將所有的竹筍片，全部放入在大的臉盆當中，然后倒入兩包鹽，此時雙手帶好手套后，用雙手攪拌竹筍，使其鹽分和竹筍充分的混合，密封一個晚上 。
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