準備食材豆皮、青蒜、大蔥、豆瓣醬、紅燒醬油等
?。薄⑶嗨狻⒋蟠蟹直鵯心?豆皮切成大約０.５厘米寬的條 。
【炒豆皮怎么炒好吃】 ?。病⒐猩罩了? ，放入切好的豆皮煮１分鐘去除豆腥味 。
?。場⒐蟹派儺淼子?，放入蔥末和一半的青蒜末小火炒出香味后，放入豆瓣醬炒出紅油 。
?。礎⒊闖齙髁舷鬮逗? ，放入焯過水的豆皮，翻炒至豆皮上色，加入紅燒醬油，白糖翻炒均勻 。
?。怠⒓尤氚臚胨蚯逄潰?大火燒沸后，改小火燜五六分鐘讓豆皮入味 。燜至湯汁減少 ， 放入剩余的青蒜末，大火收汁即可 。
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