俏江南是什么菜系是什么 _江南

【俏江南是什么菜系是什么】一、俏江南主營川菜，因創始人張蘭女士有出國的經歷，融入了一些國外菜品。
二、人均消費：150到200元左右。
三、俏江南明星菜：
1、擔擔面為四川廣為流傳的名小吃，面條勁道，炒制的豬肉末香味宜人，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
2、紅椒雞：雞仔選自農家，濃濃的醬汁融入細嫩勁道的肉里，再配上紅椒的香辣麻，風味十足。
3、麻醬油麥菜：選取新鮮油麥菜，再澆上秘制略甜微咸的香麻醬，芝麻香味和青菜新鮮混合在一起，脆嫩爽口，麻醬濃淡相宜，口味醇厚香郁，是一道老少咸宜頗受歡迎的健康菜品。
4、香鹵夾心豆干：由上等黃豆經過特殊工藝而制成，有著濃郁的豆香以及鹵汁的醇美。
5、夫妻肺片：大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。
6、松鼠桂花魚：知名淮揚菜中的代表作，有味有形，更讓人感興趣的還有聲，當炸好的猶如“松鼠”的桂魚上桌時，即澆上熱氣騰騰的鹵汁，口感細嫩，酸甜。