文章插圖
1、把材料1混合在一起攪拌成糊狀，蓋上保鮮膜，發酵至有泡泡狀（我是在冰箱里發酵約6個小時） 。
【老面面包的做法和配方 老面面包的做法】2、把發酵好的面糊與材料2混合（除黃油），揉成較光滑的面團之后再加入黃油繼續揉至薄膜狀 。在室溫下發酵至兩倍大（大約2個小時） 。
3、取出發好的面團，排氣，分割成9個大小均勻的面團，醒面15分鐘 。
4、取一個小面團搓成長條，擰成花型，放在烤盤里發酵至兩倍大 。165度，30分鐘，面包金黃時取出，刷上融化的黃油 。
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