【人工雞蛋怎么做的】人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成 。其做法先將一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水內攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白 。而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形 。產生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成 。人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化 ， 頂多就是一個凝膠體 ， 其中的明礬、明膠等平時只是作為食品的添加劑、輔助劑 。而國家標準對添加劑用法、用量都有明確規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分 ， 對人體沒什么好處 ， 營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語 。
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