【怪味鴨片的做法 怪味鴨的做法大全】
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步驟1
準備食材：鴨肉200克、小蔥1根、泡椒20克、紅椒20克、干辣椒15克、姜1塊、蒜10克、料酒1湯匙、雞精1茶匙、鹽1茶匙、醋1湯匙、醬油1湯匙、白糖1茶匙、油適量 。
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步驟2
泡椒切段 。
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步驟3
蔥切蔥花 。
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步驟4
干辣椒切段 。
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步驟5
紅椒切片 。
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步驟6
姜切片 。
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步驟7
蒜切片 。
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步驟8
鴨肉切片 。
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步驟9
鴨肉片放入碗中，放入鹽拌勻，腌制10分鐘 。
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步驟10
起油鍋，油溫6成熱，下入鴨片，炸呈微黃撈出 。
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步驟11
鍋里倒少量油，油熱加入泡椒、干辣椒、姜片、蒜片爆香，再加入料酒、醬油和少許水把佐料香味煮出來 。
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步驟12
再把炸過的鴨片放入鍋內煮 。
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步驟13
加入白糖、醋、鹽、雞精、紅椒煮2分鐘左右 。
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步驟14
起鍋前撒上蔥花即可 。
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