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黑芝麻面包的做法大全 黑芝麻辮子面包的做法

生活百科辮子


黑芝麻面包的做法大全 黑芝麻辮子面包的做法

文章插圖
1、食材：高筋面粉250g、牛奶105g、雞蛋50g、細砂糖35g、鹽2g、酵母3g、黃油15g、熟黑芝麻15g 。
2、將所有材料除黃油外按先液體、再粉類的順序放入面包機 。按和面檔，將面團揉至表面稍光滑狀，再加入玉米油，繼續和面檔，揉至可以輕易拉出大片結實薄膜面團光滑的狀態 。
3、將揉好的面團分成三等份，揉圓，放一邊松馳5分鐘 。
4、將松馳好的面團搟成橢圓形，底邊壓薄 。
5、由上往下卷成長條形，用手捏實底邊 。再把小長條形搓成一條長條狀 。
6、將三個面團都這樣搓成長條狀 。
7、辮成三股辮 。
8、卷起來放進抹了油的圓形蛋糕模里 。
9、烤箱加入一杯開水，放入蛋糕模，關上烤箱門發酵約一個小時，約8分滿 。
10、烤箱上下火160度預熱，倒數第二層用烤網上下火烤30分鐘，中間約10分鐘后見面包表面上色后加蓋錫紙，以防止表面上色過深 。
【黑芝麻面包的做法大全 黑芝麻辮子面包的做法】11、烤好后立刻脫膜 。