苦杏仁能抗癌但不能多吃苦杏仁

背景新聞：王女士63歲，江蘇省常熟人，幾年前被診斷患有肺癌，在常熟二院進行了內外科治療，并切除了腫瘤。由于得到了及時醫(yī)治，王女士的癌腫得到了有效控制，像她這樣的情況，至少還可以存活5年以上。誰知，11月16日，王女士身體出現不適，并不斷加重。19日，王女士被家人送進常熟市第二人民醫(yī)院進行救治。20日上午，正在病房里和女兒說著話的王女士突然陷入昏迷，雖然醫(yī)護人員當即進行了全力搶救，但還是回天乏術。
后經醫(yī)生診斷，王女士并不是因為肺癌而死，而是因為突發(fā)急性肝衰竭而亡，而病因是食用了大量苦杏仁而導致了肝臟嚴重中毒，最終導致肝臟衰竭。
原來，王女士此前一直按著醫(yī)囑，進行常規(guī)的治療和休養(yǎng) 。今年11月，王女士聽說吃苦杏仁可以抗癌，就開始進行食療。可能是由于對自己病情的擔心，加上對這一食療法的功效過于“信任”，甚至是一知半解和誤解，王女士食用的都是生苦杏仁，而且每天都是大量食用，結果導致發(fā)生意外。
苦杏仁確能抗癌但有劇毒
常熟市第二人民醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生馬駿表示，杏仁分兩種，一種是甜杏仁，也叫南杏仁，無毒，味微甜、細膩，多作食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用，可放心食用。
還有一種叫苦杏仁，也叫北杏仁，帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對于因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著，還具有一定的抗癌效果。“杏仁具有抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質——苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基襲擊細胞，具有預防腫瘤的作用!”所以，常有癌癥患者食用苦杏仁的情況。
不過，馬駿表示，如果不恰當地食用苦杏仁，則會導致中毒，出現眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規(guī)則等癥狀。若不及時進行搶救，可因器官衰竭而死亡，因為在苦杏仁的種皮和胚芽部分含有劇毒氫氰酸。
苦杏仁要煮熟去尖再吃
【苦杏仁能抗癌但不能多吃】“雖然杏仁有很多的藥用、食用價值，但不可以大量食用，一天不要超過10粒。”因為氫氰酸遇熱會揮發(fā)，所以馬駿建議，人們在食用苦杏仁的時候，一定要先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至于消除其中的有毒物質。同時，一定要去皮、去尖(胚芽) 。另外，產婦、幼兒、濕熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

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