古時候 ， 沒有現代生活中常見的發酵粉 ， 普通的面如果提前幾天準備 ， 很容易壞掉 ， 必須發面 ， 才能便于保存 。 過年之前 ， 家家戶戶都要提前發面 ， 準備過年的主食 ， 而正月初一到初五期間不能動火蒸饅頭 ， 于是人們就在臘月二十八這天發面 。 因此 ， 民間有“二十八 ， 把面發”的說法 。 此外 ， 臘月二十八這一天 ， 人們還要貼年畫、貼春聯、貼窗花 ， 迎接新春的到來 。

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【初一|二十八，把面發】采訪人員：趙博文

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