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【菜心是什么菜】菜心又名菜薹，十字花科蕓薹屬 ， 一、二年生草本植物 。適合播種在南方溫暖的地區，是我國南方的特產蔬菜之一 。一年四季均可播種 ， 現世界各地均有引種栽培 。菜心為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種中以花薹為產品的變種 。根系淺，抽薹前莖短縮，綠色，葉寬卵圓或橢圓形，葉緣波狀 ， 葉片綠或黃綠;葉柄淺綠 。抽生的花莖橫切面圓形，黃綠或綠色，花莖葉較?。言?，花莖下部的花莖葉葉柄短、上部的無葉柄 。
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