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介紹下宜興的名菜

生活百科介紹


介紹下宜興的名菜

文章插圖
1、銅鍋餅：
【介紹下宜興的名菜】是宜興的傳統小食，因用小銅勺做模子而得名 。傳統的銅鍋餅多以蘿卜絲為餡，用面粉包裹，由于銅質地柔軟，能夠塑成花形模子，油炸之后成花形，外焦里嫩，色香味俱佳，在江南一帶尤其受人喜歡 。
2、和橋豆腐干：
是江蘇宜興久享盛譽的傳統名產 ， 相傳已有130多年的歷史 。因其味特別鮮美，馳名遐邇，清朝的皇帝贊賞它為食中佳品，定為貢品 。
3、徐舍小酥糖：
是江蘇宜興的地方名點，用精細白糖、剝殼芝麻、特制飴漿、上等面粉等原料，經過焙炒 ， 打屑，扳酥等十多道工序，精工配制而成 。