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1、羊蹄菜，又名土大黃，是一種多年生草本植物 ， 屬蓼科 。另有別名一點紅、葉下紅、紅背葉、七十二枝花、假芥蘭、山羊草等 。雙子葉植物綱菊亞綱菊科的一種 ， 喜溫暖、陰濕的生長環境 ， 用于中草藥原料 。多年生肉質草本，高20至30厘米 。根狀莖短而肥厚，稍呈塊狀 ， 節處有明顯環紋，斷面紅色，有短而彎曲的須狀根多條，無莖 。
【什么是羊蹄菜】2、羊蹄菜的可食用部位是嫩莖葉，涼拌羊蹄葉對治療便秘有一定療效 。但因為羊蹄菜性寒，不宜多食 。
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