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石頭魚去皮了還有毒 ， 其實它們的毒液就在它們背脊上的毒刺中，所以在處理它們的時候一定要小心地將毒刺剪掉再進行后續操作，如果不敢處理毒刺也可以先將它們煮熟再剪掉 ， 因為煮熟后的刺就沒毒啦！而其實它們長毒刺并不是為了攻擊而是為了防御 。
【石頭魚去皮了還有毒嗎】石頭魚吃起來肉質鮮嫩順滑，且都是大刺沒有細刺 ， 營養價值極高 ， 有生津、潤肺、強腎、滋補等功效，據說有皮膚問題的人吃了還能美容呢！而當地最常見的做法就是清燉石頭魚 ， 清燉后的石頭魚能保留其最大的鮮度，湯頭喝起來也是格外鮮美 。
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