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用生燕麥片怎么蒸饅頭

生活百科燕麥


用生燕麥片怎么蒸饅頭

文章插圖
1、酵母粉加入半碗與體溫相近的暖水中，白砂糖用大半碗涼開水溶解 。燕麥洗凈后用水浸泡著備用 。待酵母粉發至泡泡狀 ， 將酵母水和糖水分別倒入乘面粉的盆中 ， 邊倒邊用筷子攪拌 。
2、面粉攪拌至絮狀，用手揉面，期間加水或加面粉調整面團干濕度，揉到面團光滑為止 。
3、放在溫暖的環境約40至60分鐘，面團發至兩倍大 。
4、搓揉面團排氣，加入浸泡好的燕麥粒揉拌均勻，即搓成小圓球，放在蒸盤上 。
【用生燕麥片怎么蒸饅頭】5、二次醒發20至30分鐘，一般饅頭會變大近一倍，且指壓后能彈起，就可以入蒸鍋了 。
6、冷水上鍋 ， 水開后中火蒸20分鐘關火，再悶3分鐘后取出 。