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香米蒸糕怎么做

生活百科香米


香米蒸糕怎么做

文章插圖
1、黑米20g、香米480g、面粉15g、細砂糖80g、酵母粉6g、葡萄干 20g、大棗50g 。
2、香米，黑米洗凈后浸泡一晚 。
3、第二天早起把泡好的米控水，放入打碎機，再加入200ml水，打成米漿 。
4、打好的米漿倒入盆中，加入糖，面粉攪拌至無顆粒 。
5、加入酵母粉 ， 用手動打蛋器攪拌至完全溶解 。
6、保鮮膜蓋好，放置溫暖的地方醒發至兩倍大 。
7、取一容器 ， 我用的披薩盤，底部和側面刷油 。
8、底部鋪上紅棗肉，我是把大棗剪成這樣滴 。
9、醒好的米漿有很多氣泡，用打蛋器攪拌至均勻，倒入披薩盤，上面再放上紅棗肉和葡萄干 。靜置2分鐘，震幾下，排出氣泡 。
【香米蒸糕怎么做】10、放入鍋內有溫水的鍋中醒發10分鐘，開火蒸15分鐘，放置3分鐘再起鍋 。
11、出鍋后待米糕徹底涼后，脫盤切塊就可以開吃啦！