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步驟1
準備食材：牛肉100克、豆腐200克、小蔥1根、淀粉5克、水淀粉半勺、生抽5克、鹽3克 。
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步驟2
豆腐切塊 。
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步驟3
蔥切蔥花 。
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步驟4
牛肉先切片 ， 再切絲 ， 再改刀切小丁 。
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步驟5
放入生抽5克、鹽3克、淀粉5克拌勻 ， 腌制10分鐘 。
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步驟6
鍋中加入適量清水大火燒開 ， 放入豆腐焯水1分鐘 ， 撈出瀝干水分 ， 裝盤 。
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步驟7
鍋中放入適量油 ， 油溫燒至6成熱 ， 放入牛肉丁炒至變色 。
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步驟8
調入生抽3克炒勻 ， 放入水淀粉半勺勾芡 ， 然后均勻淋在豆腐上 。
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步驟9
鍋中加入適量清水大火燒開 ， 放入豆腐蒸10分鐘 。
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步驟10
取出撒上蔥花即可 。
【豆腐牛肉羹的家常做法 牛肉蒸豆腐的做法】
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