淡鹽水保存法：把新鮮毛草菇削根洗凈之后待用 ， 在鍋里倒入一些自來水，待鍋里的水燒開之后放入準備好的草菇，放入一點鹽，待水沸騰2～3分鐘即可，撩起降溫 。放入冰箱，可保存5天左右 。
植物油扁炒法：把新鮮毛草菇削根洗凈后，倒入熱油鍋中扁炒至熟即可，降溫放入冰箱可保存5天左右 。
草菇的挑選方法：1、顏色上看：草菇顏色有鼠灰褐色和白色兩種類型 ， 應選擇無表面發黃的草菇 。
【毛草菇怎么保存】2、形態上看：應選擇新鮮幼嫩 ， 螺旋形，硬質，菇體完整，不開傘 ， 不松身，無霉爛，無破裂，無機械傷的草菇 。
3、最后，看有無異味，病蟲，死菇，發黏，萎縮，變質等現象，不帶泥沙等雜物 。

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